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Saltimbocca	Proposez une recette
Type : Plat Difficulté : Facile Préparation : 10 minutes Cuisson : 25 minutes Pour: 4 personnes

Ingrédients :

8 petites escalopes de veau
4 petites tranches de jambon
1 verre de Marsala
8 feuilles de sauge fraîche
8 feuilles de laurier
Sel, poivre
Huile d’olive
Farine

Préparation :

Remplir une assiette creuse de farine.
Aplatir les escalopes de veau en les battant.
Mettre sur chaque escalope une tranche de jambon, une feuille de sauge et une feuille de laurier et piquer l’ensemble avec un cure-dent.
Fariner les 8 saltimbocca.
Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une grande poêle et les faire dorer 2 min de chaque côté.
Verser le Marsala dans la poêle et cuire à feu doux environ 20 min.

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