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Poulet au curry

	Recette proposée par dorothee lebertois

Ingrédients :

1 echalote
1 boite de lait de coco
2 cuisses de poulet ou 2 escalopes de dinde ou poulet
2 cuillères à soupe de curry
2 à 4 tomates
1 gouse d'ail

Préparation :

Saupoudrer les cuisses ou escalopes de curry.
Couper les echalotes en fines tranches et les
faire revenir dans une poêle ou une casserole.
Ajouter les cuisses ou escalopes (couper en dés au préalable) dans la poêle.
Couper en dés les tomates et les ajouter dans la poêle, laisser mijoter 10 min.
Ajouter le lait de coco et le curry ainsi que l'ail ecrasé.

Le conseil du chef :

Servir avec du riz blanc et y ajouter un peu de piment doux , des amandes ou des noix de cajou.

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