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Poulet au Caramel	Créez votre livre de recettes
Type : Plat Difficulté : Moyen Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Pour: 4 personnes

Ingrédients :

500 gr d’escalope de poulet
5 cuillères à café de Nuoc-mâm
5 sucres en morceaux
5 cuillères à soupe d'huile
2 gousses d'ail
1 échalote
1 Oignon
Sel et poivre

Préparation :

Peler et couper très finement l’ail et l’échalote.
Eplucher et émincer l’oignon en fines lamelles.
Couper le poulet en lamelles. Saler et poivrer.
Mélanger 2 cuillères à soupe d’huile avec l’échalote et la moitié de l’ail.
Mettre les lamelles de poulet dans cette préparation et laisser mariner 30 minutes.
Dans une poêle faire chauffer le restant d'huile et faire dorer l'oignon et le reste de l’ail. Ajouter le sucre et faire caraméliser légèrement.
Mettre ensuite les lamelles de poulet et le nuoc-mâm. Faire cuire 10 minutes.
Ajouter un verre d'eau, porter à ébullition et laisser cuire 10 minutes.
Ajouter de petites lamelles de gingembre et laisser cuire encore 10 minutes à feu moyen.
Servir chaud accompagné de riz blanc décoré de ciboulette ciselée.

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