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Poulet blanquette aux noisettes

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Ingrédients :

  • 4 cuisses de poulet
  • 4 cuillères à soupe de farine
  • 20 gr de beurre
  • 20 cl de crème fraîche
  • 15 cl de vin blanc
  • Sel et poivre
 
 

Préparation :

  • Couper les cuisses de poulet en deux et enlever la peau.
  • Mélanger la farine avec une bonne quantité de poivre blanc.
  • Passer les morceaux de poulet dans la farine et le poivre.
  • Faire chauffer le beurre dans une cocotte et faire dorer les morceaux de poulet. Saler. Laisser cuire 10 minutes à feu doux.
  • Déglacez avec le vin blanc, ajouter la crème et laisser chauffer jusqu’à ébullition.
 
 

Le conseil du chef :

Servir avec une purée de choux-fleurs.

 
 
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