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Type : DessertDifficulté : MoyenPréparation : 15 minutesCuisson : 5 minutesPour: 6 personnes |
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Ingrédients :
- 1 cuillère à soupe de fleur de lavande séchée
- 1 cuillère à soupe de Cointreau
- 250 gr de bon chocolat pas trop amer (pas plus de 60%)
- 125 gr de crème fraîche épaisse
- 2 jaunes d’œuf
- 1 paquet de sucre vanillé
- 80 gr de sucre glace
- 50 gr de cacao amer
Préparation :
- Casser le chocolat en petits morceaux.
- Le mettre à fondre dans une casserole au bain-marie.
- Quand il est fondu, ajouter la crème fraîche et remuer vivement à la cuillère en bois.
- Hors du feu ajouter le sucre vanillé, le sucre glace, bien incorporer.
- Ajouter le Cointreau, les jaunes d’oeufs et enfin la lavande.
- Mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène puis mettre au frais pendant deux heures.
- Former des petites boules de pâte, les tremper dans le cacao amer et les mettre de nouveau au frais avant de servir.
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