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Millefeuille de tomates et d’oeufs

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Recette d'un éleveur

Pain d'épices

De Hervé GARDIN

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Ingrédients :

  • 2 ananas
  • 12 abricots
  • 3 bananes
  • Sucre
  • Poivre du moulin
 
 

Préparation :

  • Coupez les ananas en quatre, ôtez les parties dures, coupez-les en tranches.
  • Lavez, dénoyautez les abricots et coupez-les en gros morceaux.
  • Epluchez les bananes et coupez-les en tranches.
  • Beurrez la plancha modérément chaude.
  • Faites cuire ces fruits jusqu’à ce qu’ils commencent à caraméliser, environ 3 min.
  • Saupoudrez-les d’un peu de sucre.
  • Retournez-les puis cuisez-les encore deux minutes.
  • Disposez-les sur un plat de service et poivrez-les légèrement.
 
 

Le conseil du chef :

Servez avec une crème fouettée.

 
 
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