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Millefeuille de tomates et d’oeufs

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Recette proposée par Aline Giacomin

 
 

Ingrédients :

  • 2 escalopes de poulet éminçées
  • 1 oignon
  • 1 pomme (genre REINETTE)
  • Curry, poivre
  • 2 cuillères à soupe de fond de volaille dégraissé
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche allégée à 5 ou 3% de MG
 
 

Préparation :

  • Emincer les oignons et les faire colorer à l'huile d'olive à la poêle.
  • Ajouter les escalopes et faire revenir le tout 5 min.
  • Pendant ce temps peler les pommes et les couper en gros quartiers. Au bout des 5 min,ajouter les dans la poêle.
  • Saupoudrer avec le fond de volaille, ajouter 2 verres d'eau.
  • Assaisonner ensuite avec le curry et le poivre, selon votre goût et laisser mijoter 15 à 20 min.
  • En fin de cuisson, on peut rajouter les 2 cuillères de crème fraîche.
 
 

Le conseil du chef :

Ce plat se marie bien avec du riz basmati et on peut la multiplier selon le nbre de convives.
On peut boire du cidre doux ou brut selon la préférence et/ou du jus de pommes ou pomme-pommes.
Et voiçi un proverbe "Une pomme par jour éloigne le médecin pour toujours" BON APPETIT à tous !!!!!!

 
 
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