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Cake aux olives et au romarin	Proposez une recette
Type : Entrée Difficulté : Facile Préparation : 25 minutes Cuisson : 45 minutes Pour: 8 personnes

Ingrédients :

10 cl d’huile d'olive
125 gr de farine de blé complète
125 gr de farine d’épeautre complète
4 oeufs
2 cuillères à soupe de feuilles de romarin
50 gr d’olives noires dénoyautées
50 gr d’olives vertes dénoyautées
50 gr de fromage de chèvre
50 gr d’emmental
1 sachet de levure chimique
Sel, poivre du moulin

Préparation :

Préchauffer le à 180° (th. 6).
Bien mélanger dans un saladier les farines et la levure.
Creuser une fontaine et ajouter les œufs, les incorporer.
Ajouter ensuite l’huile d’olive et une pincée de sel (le romarin va saler), donner 5 tours de moulin à poivre.
Mélanger la pâte à la spatule pour obtenir une crème lisse.
Emietter le fromage de chèvre et râper l’emmental.
Couper les olives en petits morceaux ou les hacher très grossièrement.
Ajouter dans le saladier le romarin, les olives, le chèvre et l’emmental, mélanger.
Enduire un moule à cake d’huile d’olive, verser la pâte dedans et faire cuire au moins 45 min au bain-marie (le cake est cuit quand la pointe du couteau ressort sèche).
Démouler puis laisser refroidir avant de servir.

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