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Type : DessertDifficulté : MoyenPréparation : 20 minutesCuisson : 12 minutesPour: 4 personnes |
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Ingrédients :
- 120 gr de sucre roux
- 120 gr de beurre
- 3 oeufs entiers
- 1 jaune d’oeuf
- Sel
- 2 cuillères à soupe de rhum
- 200 gr de farine d’épeautre T110
- 200 gr de noix de coco en poudre
- 1 cuillère à café de levure chimique
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°.
- Faire ramollir le beurre.
- Mélanger le sucre et le beurre dans un saladier.
- Ajouter les oeufs et deux pincées de sel, bien fouetter.
- Ajouter le rhum.
- Incorporer la farine d’épeautre, la levure puis la noix de coco en poudre.
- Bien malaxer puis étaler la pâte sur 5 mm environ et découper des biscuits à l’emporte-pièce.
- Disposer les morceaux de pâte sur une plaque huilée.
- Mélanger une cuillère à soupe de lait et un jaune d’œuf, badigeonner les biscuits de ce mélange.
- Mettre à cuire 12 min maximum.
- Laisser refroidir les biscuits sur une grille.
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