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Poulet blanquette aux noisettes

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Recette proposée par marie-christine devaux

 
 

Ingrédients :

  • 5 blancs de poulet en barquette
  • 5 tomates
  • 3 oignons moyen
  • 1 poivron vert, 1 rouge et 1 jaune
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel, poivre
  • 250 gr d'abricots secs ou frais
 
 

Préparation :

  • Dans un worck, mettre l'huile et faire revenir les blancs de poulet coupés soit en lamelles ou en petits cubes.
  • Ensuite mettre les oignons attendre qu'il soit dorés, et ajouter les tomates pelées et coupées en petits cubes, les poivrons en fines lamelles. Sel et poivre. Laissez revenir pendant 15 bonnes minutes.
  • Ajouter les abricots (si ils sont secs il faut au préalable les mettre à tremper dans de l'eau chaude pour qu'ils soient bien mous). Laissez mijoter pendant le reste de cuisson couvert .
 
 

Le conseil du chef :

Servir avec du riz ou avec une purée.

 
 
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