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Velouté d’artichauts aux épices

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Tuiles au miel

De BRAULT Gaëtan

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Ingrédients :

  • 4 blancs de poulet
  • 1 gros brocolis
  • 1 gros morceau de gingembre haché (l’équivalent d’1/2 pomme de terre moyenne)
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 2 à 3 cuillères à soupe de Sauce de soja ou de sauce d’huîtres
  • 1 cuillère à soupe de rhum blanc
  • 1 gros oignon
 
 

Vidéo :

 
 

Préparation :

  • Couper les blancs de poulet en petits cubes.
  • Eplucher le gingembre et le hacher.
  • Mélanger avec le poulet.
  • Rajouter la farine, la sauce soja et le rhum.
  • Eplucher l’oignon et l’émincer.
  • Mélanger avec le reste de la préparation.
  • Laisser mariner 1 à 2 h au réfrigérateur.
  • Inutile de rajouter du sel car la sauce de soja l’est déjà.
  • Faire revenir le poulet mariné dans une poêle 20 min.
  • Laver le brocoli et le couper en petits bouquets.
  • Faire revenir le brocoli dans la même poêle que le poulet pendant 15 min et couvrir.
 
 

Le conseil du chef :

A déguster avec du riz blanc.

 
 
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