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Tarte aux épinards

	Recette proposée par Netprof.fr Site web

Ingrédients :

1 kg d’épinards surgelés
1 pâte à tarte toute prête feuilletée ou brisée
50 gr de Parmesan ou 100 gr de gruyère râpé
De la graisse d’oie
2 gros oignons jaunes
3 œufs
Crème fraîche
Sel, poivre

Vidéo :

Préparation :

Eplucher les oignons et les émincer.
Les mettre à rissoler avec un peu de graisse d’oie 5 à 10 min.
Dans une autre poêle, mettre à rissoler vos épinards surgelés environ 20 min.
Dérouler la pâte à tarte et déposez-la dans un moule à tarte avec le papier sulfurisé. Découper l’excédent de papier sulfurisé sur le coté, pour éviter qu’il ne brûle lors de la cuisson.
Coller bien les bords de la pâte à tarte.
Recouvrir la pâte avec les oignons.
Répartir sur le fond de la tarte.
Dans un récipient, casser les œufs et les battre au fouet.
Rajouter les épinards. Mélanger.
Rajouter 2 grosses cuillères de crème fraîche, du sel, du poivre
Mélanger le tout.
Vous obtenez un appareil qui a la consistance d’une crème.
Déposer sur les oignons en répartissant bien sur le fond de tarte.
Parsemer de parmesan (4 cuillères à soupe ou de gruyère)
Mettre au four thermostat 5 pendant 35 min.
Vérifier que la pâte soit dorée ainsi que les épinards.
Vous pouvez la démouler tiède ou à la sortie du four.

Le conseil du chef :

Pour maîtriser la dose de sel, verser en faisant le tour du plat : un ou 2 tour selon vos goûts. Idem avec le poivre.

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