Mes recettes

Ingrédients

• 150 gr de beurre demi-sel
• 80 gr de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 4 oeufs
• 50 gr de farine
• 200 gr de chocolat blanc
• Quelques gouttes d’extrait de vanille

Préparation

• Préchauffer le four à 170°.
• Casser le chocolat en morceaux.
• Mettre à fondre doucement le beurre et le chocolat en petits morceaux au bain-marie.
• Beurrer un moule à manqué.
• Séparer le blanc des jaunes, les mettre dans deux saladiers.
• Battre les blancs d’oeufs en neige ferme avec une pincée de sel.
• Mélanger les jaunes avec le sucre, l’extrait de vanille et le sucre vanillé, jusqu’à ce que le mélange mousse et blanchisse.
• Incorporer le beurre et le chocolat blanc fondus.
• Verser la farine en pluie, bien l’incorporer, puis ajouter les blancs délicatement (ne pas tourner mais soulever la cuiller).
• Verser la préparation dans le moule et faites cuire 40 minutes.

Le conseil du chef