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Type : DessertDifficulté : FacilePréparation : 30 minutesCuisson : 45 minutesPour: 5 personnes |
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Ingrédients :
- Pour 10 petits chaussons :
- 500 gr de pâte feuilletée
- Une douzaine d’abricots bien mûrs
- 150 gr de sucre
- 30 gr de beurre
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 œuf
- 2 pincées de cannelle
Préparation :
- Préchauffez le four à 250° (thermostat 8-9).
- Lavez, dénoyautez et coupez les abricots en petits dés, mettez-les dans un saladier avec le sucre, la cannelle et la crème, mélangez bien et écrasez à la fourchette.
- Etalez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné pour qu’elle ait une épaisseur de 3 millimètres environ.
- A l'aide d'un bol, coupez-la en cercle de 10 centimètres de diamètre.
- Donnez aux cercles une forme plus ovale, à l’aide du rouleau.
- Battez l’œuf dans un bol.
- Mouillez les bordures de chaque ovale à l'œuf.
- Etalez les abricots sur un demi-cercle de pâte, sans toucher les bords mouillés.
- Rabattez la deuxième moitié de la pâte, collez les bords en les pinçant fortement.
- Dorez avec le reste d’oeuf, laissez sécher.
- Dorez une seconde fois, tracez des dessins, faites quelques trous à la pointe du couteau
- Mettez au four 30 min.
Le conseil du chef :
Vous pouvez couvrir d’une feuille alu si les chaussons colorent trop.
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