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Ingrédients

• Pour le poulet aux noix de cajou :
• 2 blancs de poulet
• 200 gr de noix de cajou
• 1 dl de sauce de soja
• 50 gr de sucre
• Pour les nouilles aux poireaux :
• 3 gros poireaux
• 1 oignon
• 500 gr de nouilles de riz (ou des nouilles chinoises)
• 1/2 l de bouillon de poule
• 1 pincée de gingembre
• 1 dl de sauce soja

Préparation

• Préparation du poulet : couper les blancs de poulets en dés et les faire dorer à la poêle.
• Ajouter la sauce de soja.
• Ajouter le sucre.
• Laisser les dés de poulet caraméliser pendant 5 min.
• Ajouter les noix de cajou.
• Préparation des nouilles : mettre les poireaux coupés en rondelles et l'oignon émincé dans une cocotte.
• Ajouter le bouillon de poule, la sauce de soja et laisser mijoter 10 min.
• Ajouter les nouilles. Laisser cuire 10-15 min.
• Ajouter le gingembre.
• Dresser les nouilles aux poireaux dans un plat et ajouter par dessus le poulet caramélisé aux noix de cajou.

Le conseil du chef