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Taboulé de dinde aux agrumes

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Ingrédients :

  • 180 gr de magret de canard fumé en tranches
  • 1 orange
  • 1 pamplemousse
  • 1 cuillère à café d'huile d'arachide
  • 1/2 yaourt
  • 400 gr de mâche
  • Sel et poivre
 
 

Préparation :

  • Séparer les tranches de magret les unes des autres et enlever la partie grasse.
  • Peler l'orange et le pamplemousse. Dégager les quartiers.
  • Récupérer 1 cuillerée à soupe de jus. Mélanger avec l'huile et le yaourt. Saler et poivrer.
  • Laver et essorer la mâche, l'assaisonner avec la vinaigrette au jus d'agrumes.
  • Répartir la salade sur des assiettes de service. Recouvrir des tranches de magret et entourer de quartiers d'orange et de pamplemousse.
 
 
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