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Description

Type : Accompagnement

Difficulté : Moyen

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 3 minutes

Pour : 8 personnes

Ingrédients

  • 4 bananes vertes (plantains)
  • Huile d’arachide
  • Sel, poivre

Préparation

  • Coupez la banane en quatre tronçons dans le sens de la largeur et pelez-la.
  • Coupez en rondelles de 2 mm d’épaisseur.
  • Faites bouillir l’huile dans une friteuse ou dans une poêle à larges bords.
  • Faites dorer les bananes trois minutes environ.
  • Egouttez-les et déposez-les ensuite sur du papier absorbant et épongez.
  • Salez et poivrez.
  • Attendez que l’huile soit bouillante pour plonger de nouvelles rondelles.
  • Dégustez aussitôt ou laisser refroidir.

Le conseil du chef

Ces chips se gardent une semaine dans un endroit sec.
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