La recette du jour
ConsulterLa newsletter
Créez votre blog !
Nouveau sur Certi'Ferme
Votre blog en 3 minutes !
- Un blog, c'est quoi ?
- Comment créer son blog ?
- Pourquoi créer son blog ?
Je crée mon blog !
Recette d'un éleveur
ConsulterProposer une recette
Mes recettes
Consultez nos recettes et construisez votre livre
Imprimer
Envoyer à un ami
Ajouter à mon livre
Créez votre BLOG |
|
Type : PlatDifficulté : MoyenPréparation : 15 minutesCuisson : 15 minutesPour: 4 personnes |
|
|
|
|
Ingrédients :
- 500 gr d'asperges vertes
- 400 gr de confit de canard
- 100 gr de mâche
- 100 gr de foie gras
- Quelques brins de ciboulette
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Vinaigre
- 1 cuillère à café de moutarde
- Sel, poivre
Préparation :
- Lavez et essorez la mâche.
- Lavez et ciselez la ciboulette.
- Lavez et frottez les asperges, épluchez-les et enlevez un peu de la base des plus grosses.
- Faites-les blanchir 5 minutes à l'eau bouillante salée, rincez-les rapidement sous l’eau froide, égouttez-les et coupez-les en deux.
- Faites-les cuire 10 minutes à la poêle sans huile avec le confit de canard coupé en morceaux, remuez de temps en temps (cuire avec la peau du confit).
- Dans un bol, mélangez le vinaigre, l’huile, la moutarde le sel et le poivre.
- Emincez le foie gras en lamelles.
- Enlevez la peau du confit et coupez-le en petits morceaux.
- Mélangez dans un plat creux la salade et les asperges avec la graisse de canard.
- Mettez par-dessus le foie gras et les morceaux de confit.
- Parsemez de ciboulette.
- Servez la sauce à part.
|
Aucun commentaire n'est lié à cette recette |
Vous disposez de la recette exclusive du crumble aux fruits de mer ?
N'hésitez pas ! Partagez vos recettes !
Proposer une recette
Et aussi...
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
|
Tous droits réservés Certiferme.com ¤ Mentions légales ¤ Conditions Générales d'Utilisation ¤ Aide ¤ Plan du site