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Filet de dinde rôti au lard fumé et moutarde à l'ancienne

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Recette d'un éleveur

Fruits rouges en cappuccino

De Patrick & Véronique LEROUGE

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Description

Type : Apéritifs et amuses bouche

Difficulté : Facile

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 0 minutes

Pour : 6 personnes

Ingrédients

Préparation

  • Pelez les carottes, lavez les radis et le concombre (pour ce dernier, pelez une lamelle sur deux).
  • Pelez les branches de céleri en enlevant les fils.
  • Taillez-le ainsi que les carottes en bâtonnets d’égales longueurs (ôtez la partie centrale pour ôter pépins et cœur filandreux).
  • Réservez.
  • Battez la crème fraîche. Rincez et ciselez la ciboulette.
  • Mélangez ensemble le yaourt, la crème, la ciboulette, le sel, le poivre et le curry.
  • Goûtez et rectifiez l’assaisonnement.
  • Servez les crudités avec la crème ciboulette.

Le conseil du chef

La moutarde est facultative.
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