Mes recettes

Ingrédients

• 500 gr de poires
• 25 gr de beurre
• 25 cl de crème fraîche liquide
• 25 cl de lait
• 2 oeufs
• 60 gr de fécule de pommes de terre
• 2 sachets de sucre vanillé
• 150 gr de sucre de canne
• 1 pincée de sel
• 1 cuillerée à soupe d’alcool de poire

Préparation

• Préchauffer votre four à 180 ° (thermostat 6).
• Pelez les poires et coupez-les en quartiers puis en morceaux.
• Saupoudrez-les de 20 gr de sucre de canne, puis mettez dans une poêle avec le beurre et remuez doucement.
• Laissez caraméliser sans brûler puis réservez.
• Mélangez dans un saladier la Maïzena, le reste de sucre, le sucre vanillé, le sel.
• Beurrez un moule à manqué et préchauffez votre four à 180°.
• Incorporez peu à peu les oeufs battus, puis la crème, puis le lait, et enfin l’alcool de poire.
• Mettez les poires dans un moule beurré, versez dessus la pâte.
• Faire cuire 40 minutes environ.

Le conseil du chef