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Recette d'un éleveur

Galette aux oeufs

De Patrick & Véronique LEROUGE

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Description

Type : Entrée

Difficulté : Facile

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 minutes

Pour : 2 personnes

Recette proposée par Laurence AULAGNE
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Mon blog : "Abracadabra, vous êtes un chef !"

Ingrédients

  • 200 gr de pâtes (type coquillettes)
  • 4 à 6 tranches de saumon fumé (suivant grosseur)
  • 2 avocats
  • 1 citron
  • Pour la sauce :
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès
  • 9 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe d'aneth hâché
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée

Préparation

  • Préparez la sauce dans un bol.
  • Pressez le citron.
  • Faites cuire vos pâtes al dente et laissez-les refroidir.
  • Coupez le saumon et l'avocat en morceaux et arrosez-les avec le jus de citron.
  • Mélangez le tout intimement avec la sauce dans un grand saladier.
  • Gardez au réfrigérateur jusqu'au service (au moins 2 heures).

Le conseil du chef

Une salade délicieusement fraîche...
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