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Poêlée de griottes aux épices

	Recette proposée par Netprof.fr Site web

Ingrédients :

1 kg de griottes au sirop
200 gr de sucre
Cannelle en poudre
Gingembre en poudre
Cardamone en graines
Quatre épices
1 litre de glace (vanille, spéculos, pain d'épices)

Vidéo :

Préparation :

Egoutter les griottes en récupérant le sirop dans une casserole.
Ajouter le sucre dans le sirop ainsi qu'une pincée de chaque épice.
Faire bouillir le sirop et le faire réduire à consistance sirupeuse (le sirop doit napper le dos de la cuillère).
Faites rôtir les griottes rapidement dans une poêle puis y ajouter le sirop.
Porter à ébullition et server aussitôt.
Disposer vos griottes dans une assiette et les napper de sirop aux épices.

Le conseil du chef :

Vous pouvez disposer au centre de l'assiette une boule de glace.

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