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Poulet blanquette aux noisettes

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Ingrédients :

  • 6 escalopes de poulet
  • 3 oignons
  • 3 citrons
  • 1 verre d'huile d'olive
  • 6 gousses d'ail
  • 1 petit morceau de gingembre
  • Cumin
  • Coriandre
  • Quatre épices
  • Sel et poivre
 
 

Vidéo :

 
 

Préparation :

  • Presser les citrons.
  • Eplucher et couper petit les oignons.
  • Eplucher et écraser l'ail.
  • Mélanger dans un grand plat l'ail, l'huile d'olive, les jus des citrons et les oignons.
  • Rajouter une cuillère à café de poivre.
  • Rajouter deux petites cuillères de sel, une cuillère à café de cumin, une cuillère à café de coriandre et 1/2 cuillère à café de quatre épices.
  • Couper le gingembre très fin et le rajouter. Mélanger la sauce.
  • Découper les escalopes de poulet en cube pour les brochettes.
  • Mélanger abondamment jusqu'à ce que tout le jus soit absorbé par la viande.
  • Laisser macérer 2 ou 3 heures en remuant de temps en temps.
  • Mettre entre 4 et 6 morceaux de poulet par brochette.
  • Faire cuire au barbecue ou à la poêle ou encore sur le gril du four.
  • Rajouter
 
 
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