Mes recettes

Ingrédients

• Pour 40 biscuits :
• 200 gr de farine
• 140 gr de beurre
• 100 gr de sucre glace
• 15 gr de cacao en poudre
• 1 œuf
• 50 gr de sucre en poudre

Préparation

• Mélanger le beurre ramolli avec le sucre glace, la farine et le cacao. La préparation doit être bien homogène.
• Diviser la pâte en trois parts égales et les rouler en boudins de 3 cm de diamètre.
• Mettre ensuite pendant 1 heure au congélateur.
• Quand la pâte est assez dure, la badigeonner avec l'oeuf battu puis la rouler dans le sucre en poudre.
• Découper des tranches d'environ 5mm d'épaisseur et les disposer sur une plaque à pâtisserie couverte de papier sulfurisé.
• Cuire les diamants pendant 12 min th°6 (je l'ai ai laissé un peu plus).

Le conseil du chef

Laissez suffisamment d'espace entre les biscuits car ils gonflent à la cuisson ! Chose qui m'a surprise lorsque quelques minutes plus tard, j'ai collé mon nez à la vitre du four !
Pour plus de recettes : http://douceursexquises.canalblog.com