Mes recettes

Consultez nos recettes et construisez votre livre

Imprimer

Envoyer à un ami

Ajouter à mon livre

Vin de mai à l'aspérule

	Recette proposée par Gérard CORVEE, éleveur CertiFerme
		Consulter les recettes de l'éleveur Consulter le site de l'éleveur

Ingrédients :

2 litres de vin blanc sec
200 gr de sucre
100 gr de fleurs d'aspérule
1/2 verre de Calvados

Préparation :

Pour pouvoir faire cette recette, il faut avoir dans son jardin une surface de 50 cm x 50 cm couverte par de l'aspérule, fin avril quand la plante est en fleur récolter toutes les sommités fleuries et les mettre à sécher deux heures.
Mettre ces fleurs dans un grand saladier et verser dessus le vin bouillant, laisser infuser une demi heure.
Ensuite ajouter le sucre et le calvados, laisser encore 1/4 d'heure.
Filtrer et mettre en bouteille et conserver au frais. Consommer après deux mois, le vin peut être devenu mousseux.

+ Ajouter un commentaire

Commentaires liés à cette recette :

Aucun commentaire n'est lié à cette recette

5 recettes du même type

	Renversée lorraine
	Punch à l’orange et à l’ananas
	Croissants feuilletés salés ou sucrés
	Variante d'anchoiade
	Vin de cerises

Et aussi...

	Vin de mai à l'aspérule
	Tuiles au reblochon
	Carrot Cake façon R.B
	Verrines de pommes au miel
	Marinade de poivrons et de tomates au cumin
	Bâtonnets aux herbes
	Soupe de champagne
	Petits biscuits Cayenne au parmesan
	Fougasse au jambon et aux olives
	Rouleau au jambon
	Tartare aux échalotes
	Mini brochettes de lard aux pruneaux
	Bouchées de merguez épicées
	Apéritif de saumon au concombre
	Variante d'anchoiade
	Rouleau de saumon garni
	Vin de pêches de vigne
	Tartines provençales aux moules et aux olives
	Croustillant de chorizo aux olives
	Feuilletés au chorizo
	Viennoiseries au saumon
	Feuilletés apéro de chèvre au foie gras
	Brochettes de poulet à l’emmental
	Bouchées feuilletées aux anchois
	Toast de foie de canard à l’ail
	Tartines de miettes de chèvre aux légumes
	Apéritif maison aux 6 épices
	Verrine de jambon et concombre aux graines germées
	Crème de harengs à la pomme
	Croquettes de chèvre
	Mangues marinées au piment (Souskaï)
	Beignets de mozzarella
	Pâte à tartiner de concombre à l’ail
	Madeleines à la mozzarella
	Figues glacées farcies au magret
	Choux au fromage
	Suze maison
	Beignet floral à l’ail
	Apéritif de concombre au safran
	Sangria
	Concombres à la grecque (Tzatziki)
	Brochettes d’emmental et de tomates cerise
	Crème froide au thon
	Tuiles aux épices
	Rouleaux de jambon apéritifs
	Sauce au yaourt et à l’ail
	Toasts de tomates au lard fumé
	Pic pruneaux
	Laks Schnecke (escargots au saumon)
	Blanquette d’avocats au cumin
	Duo d’anchois et d’olive
	Allumettes à l'emmental
	Toasts aux Gambas
	Bonitos au thon et fromage
	Toasts au hareng
	Petits pains à la crème de thon
	Apéritif de tomates cerise à l’ail
	Cake apéritif au chèvre et au raisin
	Palmiers au jambon
	Olives façon Guacamole
	Apéritif disons "Vendéen"
	Tarama
	Blinis au saumon
	Pâte à tartiner d’aubergines à l’ail
	Toasts au gouda au poivre
	Boulettes de fromage aux herbes et aux épices
	Crème d’artichaut à tartiner
	Verrines aux pommes épicées et noix caramélisées
	Allumettes de comté panées
	Rouleaux de saumon au citron et au fromage
	Brochettes surprise
	Tapenade aux olives
	Chaussons aux olives et au basilic
	Pruneaux au fromage
	Bouchées chaudes aux crevettes
	Miettes de sardines à l’ail
	Boulettes à la feta
	Toasts de crudités
	Bouchées de jambon aux câpres
	Sauce Cayenne aux endives
	Bouchées d’endives au chèvre
	Apéro de cubes de thon rouge en marinade au sésame
	Feuilletés de fromage aux dattes
	Gougères à la crème de saumon
	Tartinettes épicées au saumon
	Crudités en bâtonnets sauce ciboulette curry
	feuilleté de saussisse
	Tomates cerise au basilic
	Rouleaux de lard fumé aux champignons
	Apéritif de jambon cru au chèvre
	Crème de thon piquante
	Petits flans au saumon et aux poireaux
	Houmous
	Verrines de pastèque à la fêta
	Scones salés aux épices
	Bâtonnet de fromage et de saumon fumé
	Lit de beaufort
	Cake aux olives farcies aux poivrons
	Punch à l’orange et à l’ananas
	Vin de cerises
	Pop-Corn
	Apéromiam
	Canapés maison de foie gras aux épices
	Croissants feuilletés salés ou sucrés
	Apéritif aux épices et au fromage à l’ail
	Croustilles aux olives
	Toasts à la crème de tomate et d’avocat
	Verrines de concombre au tarama
	Gougère
	Tuiles au parmesan
	Tartare de chèvre aux olives
	Tartare de roquefort à l’eau-de-vie
	Mini gâteau apéritif aux oignons
	Apéritif de dattes
	Mousse d’artichaut à l’ail
	Génoise aux lardons
	Coques d’endives au fromage et au saumon fumé
	Assortiment apéritif au saumon
	Jus de gingembre à l’ananas
	Bouchées moelleuses au roquefort
	Blinis à la crème d’avocats
	Bouchées de chèvre aux arachides
	Chaussons à l’origan
	Canapés au fromage
	Tartelettes maison au fromage et au saumon
	Renversée lorraine
	nems au cantal et au lard
	LIQUEUR DE NOIX
	Croquettes de saumon
	Croustillants de chèvre à l’abricot
	Hors d’oeuvre grec
	Bouchées de pruneaux au roquefort
	Piments à l’italienne
	Amuse gueules roulés
	Cocktail de champagne aromatisé à la pomme
	Cocktail gourmand de fruits d’hiver
	Petits gratinés de saumon au gouda
	Boulettes de jambon à l’ail
	Boudin de saumon au concombre
	Bouchées de dinde au chèvre
	Tartines provençales de moules au laurier
	Tartare de radis au yaourt
	Morue à la crème
	Feuilletés au basilic
	Canapés d'aubergines
	Rouleaux apéro de saumon fumé aux pâtes
	Verrines de melon à la fêta
	Toasts maison à l’ail
	Scones salés au Pesto
	Guacamole
	Coques de concombre farcies
	Bouchées de saumon à la crème d’avocat
	Canapés de citron mielleux au cantal
	Apéritif multicolore
	Verrines à la mâche et aux courgettes
	Bouchées apéro de chèvre à la menthe
	Brioches à la strasbourgeoise
	Rouleau de truite au cantal
	Brochettes d’olives et d’orange
	Canapés de mie de pain au comté
	Oeufs de lump en tartine
	Bouchées d’artichaut au chèvre
	Beignets pimentés (Mofo sakay)
	Crème d’avocats au lait de coco
	Porto
	Rouleau feuilleté de bleu
	Brandade de hareng ménagère
	Rouleau frais de dinde apéro
	Purée d’aubergines à tartiner
	Crackers au cumin
	Accras de morue à la créole
	Croustilles apéritives
	Toasts apéritif de jambon fumé au chèvre
	Hypocras
	Bouchées croquantes au roquefort
	Flan de légumes aux langoustines
	Toasts à la purée de champignons
	Tartare d’avocats aux échalotes
	Bâtonnets de pain de mie au gruyère
	soupe aux yeux
	Croquettes d’ignames persillées
	Baguette vinaigrette
	Crème d’avocat marinière
	Cocktail rose champagne
	Petits roulés saumon / pavots
	Bouchées de pruneaux au foie gras
	Guacamole au thon
	Crackers aux olives et aux champignons
	Faisselle au saumon fumé
	Mini cakes marins