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Crumble de rhubarbe	Créez votre livre de recettes
Type : Dessert Difficulté : Moyen Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Pour: 8 personnes

Ingrédients :

500 gr de rhubarbe
1 pomme
200 gr de farine
250 gr de sucre roux
100 gr de beurre
1 poignée de noix épluchées et concassées
1 paquet de sucre vanillé

Préparation :

Lavez et épluchez les côtes de rhubarbe en coupant les extrémités et en retirant la membrane filandreuse.
Coupez en tronçons de 1 cm environ.
Epluchez et coupez la pomme en morceaux.
Dans une casserole, mettez la rhubarbe avec 70 gr de sucre à dégorger pendant 15 min.
Ajoutez la pomme coupée en morceaux.
Mettez à cuire à feu doux pendant 35 min.
Dans une terrine, mélangez la farine, le reste de sucre et le sucre vanillé.
Ajoutez le beurre coupé en morceaux et incorporez-le avec le bout des doigts de façon à obtenir une pâte « sablée » et pas trop homogène.
Ajoutez les noix concassées.
Préchauffez votre four à 210°.
Préparez un moule beurré et étalez dessus la moitié de ce mélange.
Rajoutez dessus la compote de fruits.
Etalez en dernière couche le restant de pâte et mettez à cuire 30 min au four.

Le conseil du chef :

Servir avec un sorbet ou un coulis de framboise.

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