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Poulet aux poireaux et au céleri	Proposez une recette
Type : Plat Difficulté : Moyen Préparation : 10 minutes Cuisson : 55 minutes Pour: 6 personnes

Ingrédients :

1 poulet
3 branches de céleri
3 poireaux
6 carottes
1 oignon piqué d'un clou de girofle
1 bouquet garni
1 cuillère à soupe de persil haché
1 litre de bouillon de volaille fait avec 2 cubes
Crème fraîche
2 oeufs
Beurre
Sel et poivre

Préparation :

Couper le poulet en morceaux.
Couper en dés le céleri, en rondelles les carottes et émincer le poireau.
Dans une sauteuse faire fondre du beurre et faire dorer les morceaux de poulet. Saler et poivrer.
Ajouter le céleri, les carottes, les poireaux, l'oignon et le bouquet garni. Laisser cuire 10 minutes.
Ajouter le bouillon. Couvrir et laisser mijoter 45 minutes.
Retirer les morceaux de poulet et les légumes.
Garder au chaud.
Lier la sauce avec la crème fraîche et 2 jaunes d'oeufs. Verser la sauce sur la viande et saupoudrer de persil.

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