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Pintade en cocotte aux 5 parfums

	Recette proposée par Sopexa - CIP Site web

Ingrédients :

1 pintade
5 échalotes
4 c. à soupe d'épices 5 parfums
50 gr de beurre
2 c. à soupe d'huile
1 bouillon KUB

Préparation :

Mettez le beurre et l'huile à fondre dans une cocotte en fonte.
Faites bien dorer la pintade sur toutes ses faces. Ajoutez les échalotes et les épices et faites revenir à nouveau 5 mn.
Versez 1 verre d'eau et le bouillon KUB dans la cocotte.
Fermez et laissez cuire pendant 40 mn.

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Commentaires liés à cette recette :

Le commentaire de Baxter	le 07/08/2007
Délicieux, les épices parfument la pintade. Je la retenterais avec du poulet histoire de varier.
Le commentaire de Virginie	le 08/08/2007
La cuisson en cocotte s'est génial. Ça mijote tout seul et au résultat avec cette recette, c'est très bon. Je la recommande.
Le commentaire de Christine	le 12/08/2007
J'ai cuisiné cette recette à un repas entre collègue. J'ai pris des risques en testant une recette que je ne connaissais pas. Au final, ils étaient tous enchantés.

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