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Espadon au persil	Créez votre livre de recettes
Type : Plat Difficulté : Moyen Préparation : 5 minutes Cuisson : 20 minutes Pour: 4 personnes

Ingrédients :

500 gr d’espadon en dés
2 bottes de persil
10 cl de caramel
25 cl de crème fraîche
5 cl d’eau chaude mélangée à 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
5 gousses d’ail mixées
10 gr de beurre salé
1 cuillère à café de purée de piment
1 cuillère à café de poivre
3 cubes or Maggi émiettés

Préparation :

Faîtes revenir les dés d’espadon dans le caramel et le beurre.
Hachez très finement le persil.
Réservez.
Mélangez ensemble tous les autres ingrédients.
Ajoutez ce mélange au poisson.
Faîtes épaissir pendant 5 à 10 minutes.
2 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez le persil.
Remettez à chauffer le reste du temps de cuisson.
Servez chaud.

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