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Beignets de poulet aux abricots	Créez votre livre de recettes
Type : Plat Difficulté : Moyen Préparation : 25 minutes Cuisson : 15 minutes Pour: 4 personnes

Ingrédients :

300 gr d’émincés grossiers de poulet
150 gr de farine
1 sachet de levure boulangère
10 gousses d’ail mixées
3 abricots émincés finement
6 cuillères à soupe de crème fraîche
1 botte d’oignons verts hachés
3 œufs
3 cuillères à soupe d’huile de tournesol
1 cuillère à café de purée de piment
2 cubes or Maggi émiettés
Huile de friture
Sel, poivre

Préparation :

Faîtes dorer le poulet à la poêle dans un peu d’huile avec l’ail.
Ajoutez ensuite les oignons verts et les cubes or Maggi.
Mélangez bien et réservez.
Dans un saladier, battez les jaunes d’œufs avec la crème fraîche, du sel, l’huile, 3 cuillères à soupe d’eau chaude, la farine et du poivre.
Veillez à obtenir une pâte lisse et assez lourde.
Ajoutez-y ensuite les blancs d’œufs montés en neige.
Mélangez bien.
Trempez-y les morceaux de poulet et d’abricots.
Faîtes frire ensuite dans l’huile chaude par portion d’une cuillère.
Servez chaud et doré.

Le conseil du chef :

La pâte doit être épaisse afin de permettre de former de boules distinctes composées de viandes et d’abricots lors de la friture.

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