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Description

Type : Plat

Difficulté : Facile

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 20 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients

  • 800 gr de filet de sole
  • 25 crevettes roses décortiquées
  • 25 cl de muscadet
  • 15 cl de crème épaisse
  • 2 feuilles de laurier
  • 25 gr de beurre
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • Sel, poivre

Préparation

  • Dans une cocotte, faits cuire les filets de sole à la vapeur pendant une vingtaine de minutes.
  • Pendant ce temps, dans une casserole, faites chauffer le muscadet additionné de la crème.
  • Ajoutez le laurier, le beurre.
  • Après dix minutes de cuisson, retirez le laurier.
  • Versez la farine.
  • Fouettez énergiquement.
  • Incorporez les crevettes.
  • Laissez cuire encore 5 minutes avant d’en napper les filets de sole.

Le conseil du chef

Servez avec des pommes de terre en robe des champs.
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