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Filets de rougets, écume de citron confit au gingembre

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Recette d'un éleveur

Tagliatelles au saumon

De Bernard & Marie-Hélène GOMBERT

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Ingrédients :

  • 1 poulet
  • 15 gousses d’ail
  • 15 cl de pastis
  • Huile
  • Sel, poivre
 
 

Préparation :

  • Préchauffez votre four à thermostat 7.
  • Assaisonnez l’intérieur du poulet.
  • Mettez-y 5 des gousses d’ail préalablement pelées.
  • Arrosez-le de pastis.
  • Roulez-le dans l’huile.
  • Mettez-le dans un plat allant au four.
  • Répartissez tout autour les gousses d’ail restantes pelées.
  • Enfournez pour environ 1 heure de cuisson.
 
 

Le conseil du chef :

Servez avec des pommes de terre braisées.

 
 
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