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Poulet aux écrevisses	Créez votre livre de recettes
Type : Plat Difficulté : Moyen Préparation : 5 minutes Cuisson : 50 minutes Pour: 4 personnes

Ingrédients :

4 blancs de poulet
16 écrevisses
1 boîte de bisque de homard
1 petite boîte de concentré de tomates
10 cl de Cognac
20 cl de vin blanc
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 bouquet garni
Sel et poivre

Préparation :

Mettre l’huile à chauffer dans une cocotte et y faire revenir les écrevisses. Quand elles sont rouges les enlever.
Faire dorer les blancs de poulet dans cette même cocotte avec la même huile.
Quand ils sont dorés ajouter le Cognac et faire flamber.
Mettre le vin blanc, le concentré de tomate et la bisque de homard, le bouquet garni. Saler et Poivrer.
Remettre les écrevisses au dessus et laisser cuire à feu doux 35 minutes.

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Commentaires liés à cette recette :

Le commentaire de Nathanael	le 09/08/2007
Astuce d'une économe : acheter les écrevisses surgelés, c'est moins cher.
Le commentaire de Marie-laure	le 09/08/2007
En fait je ne raffole pas des écrevisses, mais la sauce est divine. Vive la mouillette.
Le commentaire de Louloute	le 10/08/2007
Petit repas d'anniversaire de ma maman. Elle m'en parle encore.

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