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Taboulé de dinde aux agrumes

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Recette d'un éleveur

Rillette de canard

De Christine & Joël GENDRY

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Ingrédients :

  • 1 cane
  • 500 gr de lentilles en boite
  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 1 branche de thym
  • 2 feuilles de laurier
  • Sel, poivre
 
 

Préparation :

  • Parez la cane.
  • Pelez les oignons et l’ail et émincez-les.
  • Dans une cocotte mettez du beurre à fondre.
  • Incorporez les oignons et l’ail.
  • Ajoutez la cane et faites la dorer.
  • Incorporez le thym, le laurier et les lentilles.
  • Assaisonnez.
  • Couvrez d’eau et faites cuire sur feu moyen pendant environ 1 heure.
 
 

Le conseil du chef :

Servez avec des carottes vapeur.

 
 
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