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Type : PlatDifficulté : FacilePréparation : 30 minutesCuisson : 40 minutesPour: 5 personnes |
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Ingrédients :
- 1 poulet certiferme
- 250 gr de champignons de Paris
- 100 gr de poitrine fumée
- 1 cuillère à soupe de farine
- Sel, poivre
- 2 verres d’eau
- 1 verre de vinaigre Balsamique
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- Laurier, Thym
Préparation :
- Faire revenir à feu vif avec un peu d’huile dans une cocotte le poulet coupé en morceaux. Saler, poivrer.
- Laver les champignons et les couper en lamelles.
- Lorsque les morceaux de poulet commencent à dorer ajouter les lardons et les champignons afin de leur faire prendre de la couleur.
- Verser ensuite en pluie la farine.
- Bien remuer le contenu jusqu'à ce que la farine roussisse légèrement.
- Mouiller alors avec 2 verres d’eau et le verre de vinaigre.
- Remuer soigneusement en raclant bien le fond.
- Ajouter le laurier et le thym et laisser mijoter 40 minutes environ afin que la sauce réduise convenablement.
- Avant d’éteindre le feu rectifier l’assaisonnement si besoin.
- Incorporer une cuillère de moutarde dans la sauce.
Le conseil du chef :
Servir brûlant avec une garniture de pomme de terre ou de riz.
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Le commentaire de Franck |
le 06/08/2007 |
A la place de la moutarde, j'ai mis du miel liquide. |
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Le commentaire de Farid |
le 09/08/2007 |
Le vinaigre balsamique, j'utilise cela que pour mes salades. A voir avec du poulet. Je vais essayer |
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Le commentaire de Karine |
le 13/08/2007 |
Petit plat de Saint Valentin. Il a aimé. Peut être qu'il voudra m'épouser si je l'épate avec d'autre recette. Heureusement qu'il n'y pas que cela. |
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Le commentaire de mezamours |
le 11/12/2007 |
Cela est vraiment très tentant ! A essayer surtout dans une famille comme la nôtre où nous aimons beaucoup le vinaigre balsamique ! |
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Le commentaire de isabelledv |
le 20/12/2007 |
Délicieux. Rapide à faire. Mon amie est partie avec la recette pour la refaire. Donc c'était réussi. |
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