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Filets de rougets, écume de citron confit au gingembre

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Ingrédients :

  • 4 filets de poulet
  • 2 cuillères à soupe de graines de Sésame
  • 9 cl de sauce de soja
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 5 cl de miel
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Poivre
 
 

Préparation :

  • Faire légèrement dorer les graines de Sésame dans une poêle et réserver.
  • Couper les filets de poulet en lamelles.
  • Mettre dans cette poêle l’huile d’olive à chauffer et y faire dorer les filets de poulet à feu vif pendant 5 minutes. Poivrer.
  • Mélanger la sauce soja, le miel, l’ail pressé, les graines de Sésame et le gingembre.
  • Mettre cette préparation sur les filets de poulet et faire cuire à feu doux pendant 5 minutes.
 
 

Le conseil du chef :

En accompagnement vous pouvez servir des nouilles chinoises.

 
 
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