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Velouté d’artichauts aux épices

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Ingrédients :

  • 2 tranches de saumon fumé
  • 50 gr de tortellinis
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise
  • Feuilles de basilic
  • Sel, poivre
 
 

Préparation :

  • Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les pâtes.
  • Egouttez-les et laissez-les refroidir.
  • Dans un bol, mélangez-les à la mayonnaise.
  • Saupoudrez de basilic.
  • Etalez les tranches de saumon à plat.
  • Garnissez chacune d’entre elles de la préparation.
  • Enroulez-les sur elles-mêmes.
  • Coupez-les en petits tronçons et piquez-les avec un cure dents.
  • Placez-les au réfrigérateur pour au moins une heure avant de consommer.
 
 

Le conseil du chef :

Servez les rouleaux avec des asperges en vinaigrette et arrosés de jus de citron.

 
 
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