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Jarret de porc à la paysanne

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Ingrédients :

  • 250 gr de crevettes décortiquées
  • 150 gr de gruyère râpé
  • 75 gr de beurre
  • 75 gr de farine
  • ½ litre de lait
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1 blanc d'oeuf
  • Chapelure
 
 

Préparation :

  • Dans une casserole, faites fondre le beurre.
  • Jetez-y la farine.
  • Mélangez.
  • Versez le lait.
  • Remuez.
  • Ajoutez le fromage et les crevettes.
  • Versez ce mélange sur une plaque huilée.
  • Placez au frais pour au moins douze heures.
  • Façonnez à la main des petites boules de cette préparation.
  • Passez-les dans l’œuf battu puis un mélange de farine et de chapelure.
  • Faites-les cuire quelques minutes dans l’huile de friture bien chaude.
 
 

Le conseil du chef :

Dégustez les boulettes trempées dans de la sauce de soja.

 
 
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