Contactez-nous

Vos réactions

Revue de presse

Ajouter Certi'Ferme à mes favoris


La recette du jour

Jarret de porc à la paysanne

35 minutes
Difficulté :

Consulter

La newsletter

Abonnez-vous à la newsletter !

Créez votre blog !

Recette d'un éleveur

Pain d'épices

De Hervé GARDIN

Consulter

Proposer une recette

Partagez avec nous vos recettes !

 Proposer

Mes recettes

Consultez nos recettes et construisez votre livre

Créez votre BLOG
recettes

 
 

Ingrédients :

  • 2 escalopes de veau
  • 100 gr de cèpes
  • 1 botte d'oseille
  • 50 gr de fromage blanc
  • ½ oignon
  • 3 brins de ciboulette
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel, poivre
 
 

Préparation :

  • Préchauffez votre four à thermostat 9.
  • Dans une sauteuse, saisissez dans l’huile chaude les cèpes lavés avec l’oignon pelé et haché.
  • Saupoudrez de ciboulette lavée et ciselée.
  • Ajoutez les escalopes découpées en trois.
  • Mettez la préparation dans deux morceaux de papier aluminium.
  • Enfournez ces papillotes pour environ 15 minutes de cuisson.
  • Pendant ce temps, dans une casserole, faites chauffer le fromage blanc.
  • Ajoutez l’oseille lavée et ciselée.
  • Assaisonnez.
  • Au moment de servir, ouvrez les papillotes et nappez leur contenu de cette sauce.
 
 

Le conseil du chef :

Servez avec des nouilles chinoises.

 
 
+ Ajouter un commentaire

Commentaires liés à cette recette :

Aucun commentaire n'est lié à cette recette
 
 
 

Et aussi...

  Veau rôti au Sauternes

  Epaule de veau aux cèpes

  Rôti de veau salé sucré

  Filet mignon de veau aux groseilles

  Escalopes de veau et leur crème de girolles

  Sauté de veau aux fruits secs

  Foie de veau grillé au persil

  Paupiettes de veau

  Foie de veau au vinaigre de framboise

  Rognons de veau en sauce aux cèpes

  Veau à la mozzarella

  Veau flambé au whisky et sa crème

  Veau farci au bacon et à l’aubergine

  Foie de veau aux pommes de terre

  Veau en sauce marinière

  Veau au fromage à l’ail

  Rognons frits et sa mie de pain

  Osso bucco (au jarret de veau)

  Epaule de veau au jambon

  Escalopes de veau et tagliatelles au fromage aux fines herbes

  Foies de veau grillés au raisin et au rhum

  Viande de veau aux cerises

  Fricassé de veau à l’ail

  Côtelettes de veau grillées au caramel

  Veau à l’orange et au gingembre

  Rôtis de foie au persil et au cumin

  Rôti de veau aux olives

  Paupiettes de veau farcies à la saucisse

  Escalopes de veau à la sauce verte

  Cervelle de veau au vin blanc

  Filet de veau à la parisienne

  Poêlée de veau aux baies

  Veau amandine

  Veau exotique

  Cotes de veau aux 3 épices

  Emincés de veau aux fruits secs

  Sauté de veau

  Blanquette de veau

  Veau au lait

  Rognons de veau en sauce aux cèpes

  Cœur de veau aux oignons

  Salade exotique au foie de veau

  Emincés de veau à la crème de laitue

  Rôti de veau en sauce jardinière

  Escalopes de veau à la crème

  Mijoté de veau à la tomate et aux cœurs de palmier

  Veau vanillé à la crème

  Veau tendre au jus d’orange

  Veau à la paysane

  Sauté de veau aux carottes et à la coriandre

  Filets de veau en ratatouille

  Côtes de veau sucrées salées

  Papillotes de veau et crème à l’oseille

  Veau velouté a l’origan

  Foie de veau au vinaigre et pommes de terre sautées

  Escalope de veau au riz de veau

  Tête de veau citronnée aux herbes

  Beignets de veau à l’ail

  Rognons de veau et crème aux échalotes

  Rognons maison

  Paupiettes de veau et son confit d’échalote à l’ail

  Filet mignon de veau à la sauce de melon

  Paupiettes de veau et leur compote de pommes aux pruneaux

  Sauté de veau à l’aneth

  Paupiettes de veau à la provençale

  Sauté de veau au parmesan et tomates

  Filet de veau aux cèpes et sa sauce au vin

  Rouleaux de veau au poivron

  Rouleaux de veau et leur cœur de comté

  Filet mignon de veau aux groseilles

  Veau en sauce vigneronne

  Côtelettes de veau au safran

  Douceur de veau à la crème et aux champignons

  Veau au vin blanc et aux champignons

  Foie de veau à la moutarde

  Veau en sauce blanche

  Mijoté de veau au chorizo

  Veau aux olives

  Médaillons de veau à l’aigre douce

  Veau à l'italienne

  Foie de veau aux groseilles

  Cassolette de veau aux petits légumes fondants

  Côtes de veau aux petits légumes

  Paupiettes de veau farcies aux lardons

  Veau à l’italienne

  Rôti de veau en sauce au brie

  Nems de veau au chèvre et au lard

  Mijoté de veau aux champignons

  Paupiettes de veau aux petits légumes

  Veau aux pruneaux

  Pieds de veau en sauce

  Mijoté de veau et sa sauce à l’oseille

  Laitue et son cœur de veau à la muscade

  Bouchées croustillantes de veau aux épinards

  Porc au chorizo en sauce au vin blanc

  Veau au citron et aux câpres

  Paupiettes de veau au vin rouge

  Veau aux poires

  Croûte de veau à l’ail

  Veau campagnard

  Veau à la grecque

  Wok de foie de veau à l’ail et au poivre

  Quenelles de veau à la sauce béchamel

  Foie de veau aux carottes et aux échalotes

  Veau aux six épices

  Veau à l’orange et son riz pilaf

  Escalopes de veau au lait

  Escalopes de veau au porto

  Curry de veau

  Rôti de veau à l’ail et au piment de Cayenne

  Escalopes de veau à la bolognaise

  Rôti de veau aux endives et aux lardons

  Filet de veau à l’orange et aux marrons

  Veau en crème à la muscade

  Salade d’émincés de veau aux carottes

  Filet de veau aux noisettes

  Tournedos de veau aux olives

  Escalopes de veau au chèvre

  Côtes de porc flambées au calvados

  Escalopes de veau au barbecue

  Veau Espelette à la sauce soja

  Côtelettes de veau aux endives

  Saltimbocca

  Filet mignon de veau au cidre

  Côte de veau marinée à l’ail

  Ragoût de veau à la sauge et au Porto

  Veau double fromage

  Filet mignon de veau au miel et au gingembre

  Osso bucco

  Tartare de veau à la sardine

  Noix de veau au lard

  Paupiettes moelleuses à la tomate

  Côtelettes de veau Cayenne à l’ail

Tous droits réservés Certiferme.com ¤ Mentions légales ¤ Conditions Générales d'Utilisation ¤ Aide ¤ Plan du site