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Taboulé de dinde aux agrumes

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Recette d'un éleveur

Brownie

De Patrick & Véronique LEROUGE

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Ingrédients :

  • 4 escalopes de dinde
  • 80 gr de tomates mondées et épépinées en boite
  • 1 banane
  • 30 cl de crème fraîche
  • 50 gr de beurre
  • 5 cl de bouillon de volaille
  • 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée
  • Curry
  • Sel, poivre
 
 

Préparation :

  • Assaisonnez les escalopes.
  • Dans une poêle, faites les revenir dans le beurre fondu.
  • Versez le bouillon.
  • Mélangez.
  • Incorporez les tomates.
  • Portez à ébullition.
  • Versez la crème.
  • Ajoutez la noix de coco.
  • Saupoudrez généreusement de curry.
  • Ajoutez la banane écrasée.
  • Laissez cuire encore 10 minutes sur petit feu sans cesser de remuer.
 
 

Le conseil du chef :

Dégustez avec du riz.

 
 
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