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Filets de rougets, écume de citron confit au gingembre

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Recette d'un éleveur

Galette aux oeufs

De Patrick & Véronique LEROUGE

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Ingrédients :

  • 150 gr de farine
  • 150 gr de chorizo
  • 125 gr de mozzarella
  • 100 gr de gruyère râpé
  • 3 oeufs
  • 1 sachet levure chimique
  • 10 cl d'huile
  • 12 cl de lait tiède
  • 1 bocal de poivrons rouges
  • Persil, basilic
  • Sel, poivre
 
 

Préparation :

  • Préchauffez votre four à 180°.
  • Dans un saladier, travaillez la farine et la levure avec les œufs.
  • Versez doucement le lait.
  • Mélangez.
  • Ajoutez le chorizo découpé en rondelles, les poivrons en petits morceaux et la mozzarella en dés.
  • Versez l’huile.
  • Saupoudrez d’herbes.
  • Assaisonnez.
  • Versez cette préparation dans un plat allant au four.
  • Enfournez pour environ 35 minutes de cuisson.
 
 
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