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Filets de rougets, écume de citron confit au gingembre

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Recette proposée par Hervé GARDIN, éleveur CertiFerme
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Ingrédients :

  • 4 oeufs
  • 250 grs de sucre
  • 300 grs de farine
  • 1 verre d'huile
  • 1 verre de vin blanc
  • 1 paquet de levure
  • 1 paquet de sucre vanille
 
 

Préparation :

  • Battre les blancs en neige.
  • Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre.
  • Ajouter l'huile, le lait, puis la farine, la levure, le sucre vanille pour finir par les blancs en neige.
  • Mettre au four, th 5-6 pendant 30 minutes
 
 

Le conseil du chef :

Vous pouver remplacer le vin blanc par du lait
pour une touche de couleur, garder trois cuillères à soupe de pâte à laquelle vous ajouté du chocolat que vous mettrez en dernier dans le moule.

 
 
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Commentaires liés à cette recette :

Le commentaire de David

le 06/08/2007

pas mal du tout!

Le commentaire de jb

le 07/08/2007

je prendrais plutôt un vin doux et très fruité style sauternes!

Le commentaire de bélina

le 11/08/2007

Utilisez un peu d'huile de sésame pour la préparation, vous m'en direz des nouvelles!

 
 
 

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