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Description

Type : Plat

Difficulté : Facile

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 5 minutes

Pour : 4 personnes

Recette proposée par Gwénaël

Ingrédients

  • 2 litres de moules nettoyées
  • 1 échalote
  • 20 cl de vin blanc
  • crème liquide
  • 1 cuillerée à café de curry
  • 1 noisette de beurre

Préparation

  • Eplucher et hacher l'échalote
  • Dans un grand faitout, faire revenir l'échalote dans le beurre
  • Ajouter le vin blanc
  • Verser les moules en maintenant la cuisson à couvert
  • remuer régulièrement les moules pendant environ 3 minutes
  • Rajouter le curry et la crème liquide
  • Mélanger les moules
  • Dès que les moules sont ouvertes, stopper immédiatement la cuisson
  • Servir très chaud

Le conseil du chef

Utilisez un vin blanc moëlleux (type Coteau du Layon) plutôt qu'un Muscadet
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