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Ingrédients :

  • 2 magrets de canard
  • 3 navets
  • 4 pommes de terre
  • 20 ml de bouillon de poule
  • Thym et Laurier
 
 

Préparation :

  • Eplucher les navets et les pommes de terre.
  • Les couper en bâtonnets.
  • Dorer le canard côté peau à feu doux. Il faut extraire de la graisse.
  • Quand le canard est doré, le retirer et mettre les navets et les pommes de terre dans la graisse afin de les dorer (si vous n’avez pas assez de graisse ajouter de l’huile et du beurre).
  • Mettre dans une cocotte les légumes (navets et pommes de terre) et le canard avec le bouillon de poule.
  • Saler, poivrer, mettre du thym et du laurier.
  • Laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que la chair du canard soit fondante.
 
 

Le conseil du chef :

Pour savoir quand c'est cuit, la lame de votre couteau doit s'enfoncer facilement dans votre viande et vos légumes.

 
 
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