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Jarret de porc à la paysanne

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Recette d'un éleveur

Escalope de dinde mayennaise

De Jean François CLOSSAIS

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Ingrédients :

  • 6 morceaux de poulet (blancs de poulet)
  • 10 cl de sauce soja
  • 1 citron vert
  • 1 carotte
  • 1 échalote
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 6 cuillères à soupe de coca
  • 1 cuillère à café de miel
  • Du gingembre (1 petit morceau)
  • 2 gousses d’ail pressées
 
 

Préparation :

  • Préparer la marinade : mélanger la sauce au soja, le jus du citron vert, la carotte coupée en petits morceaux (bâtonnets), l’échalote émincée, l’huile d’olive, le coca, le miel, le gingembre, l’ail.
  • Mettre le poulet dans cette marinade environ 1 heure.
  • Dans une sauteuse, mettre le tout à chauffer à peu près 1 heure.
 
 

Le conseil du chef :

Vous pouvez accompagner ce plat de nouilles chinoises

 
 
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