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Taboulé de dinde aux agrumes

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Ingrédients :

  • 4 blancs de poulet
  • 2 carottes
  • 2 navets
  • 250 gr de champignons de paris frais
  • 1 gousse d’ail
  • 2 oignons
  • 15 cl de bouillon de volailles
  • 15 cl de vin blanc
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • Huile d'olive
  • Piment de Cayenne
 
 

Préparation :

  • Peler et couper en petits morceaux les carottes, les navets, l’ail, les oignons.
  • Couper les blancs de poulets en morceaux et les faire revenir (dans une cocotte en fonte) dans de l’huile d’olive.
  • Quand le poulet est doré, ajouter les légumes et laisser cuire 5 minutes.
  • Ajouter ensuite le vin blanc et le bouillon de volailles.
  • Laisser cuire 20 minutes et ajouter les champignons coupés en lamelles.
  • Laisser mijoter 15 minutes et enlever le poulet et les légumes de la cocotte et faire réduire la sauce.
  • Lier ensuite la sauce avec de la crème fraîche et ajouter le piment.
 
 
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