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Poulet des îles	Créez votre livre de recettes
Type : Plat Difficulté : Moyen Préparation : 15 minutes Cuisson : 35 minutes Pour: 2 personnes

Ingrédients :

250 g d’escalope de poulet
3 cuillères à soupe de rhum
2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
10 cl de lait de coco
1 cuillère à soupe de noix de coco râpées
1 cuillère à soupe de miel
Piment de Cayenne
Sel et poivre

Préparation :

Couper en cubes vos escalopes de poulet.
Faire une marinade avec les dés de poulet, le rhum, du sel et poivre et laisser au frigo pendant 1 heure en remuant tous les ¼ d’heure pour que la marinade soit bien répartie sur toute la viande.
Mettre le poulet et la marinade dans une sauteuse et faire cuire à feu vif jusqu’à ce que le poulet soit bien doré.
Ajouter le lait de coco ainsi que la crème fraîche et laisser mijoter 15 minutes.
Ajouter la noix de coco râpée et le miel et laisser réduire afin que la sauce épaississe légèrement.

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