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De Josiane & Patrice GARANGER

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Description

Type : Plat

Difficulté : Facile

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 15 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients

  • 4 escalopes de poulet
  • 150 gr de coco râpé
  • 15 cl de lait de coco
  • 1 cuillère à café de purée de piment vert
  • 1 cuillère à café de purée de gingembre
  • 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
  • 3 cuillères à soupe d’huile de tournesol
  • Poivre, sel

Préparation

  • Faîtes dorer les escalopes de poulet poivrées et salées dans une poêle.
  • Mixez pendant ce temps ensemble tous les autres ingrédients jusqu’à l’obtention d’une pâte épaisse et onctueuse.
  • Nappez en les escalopes dorées.
  • Laissez imprégner et servez chaud.

Le conseil du chef

Vous pouvez conserver une partie du chutney pour des assaisonnements futurs au réfrigérateur pendant 1 mois.
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