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Tuiles au miel

De BRAULT Gaëtan

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Ingrédients :

  • 1 poulet entier
  • 10 gousses d’ail mixées
  • 2 oignons réduits en purée
  • 2 cuillères à café de piment de Cayenne en poudre
  • Le jus de 2 citrons verts
  • 1 pot de chutney de mangues
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 6 cuillères à soupe d’huile de colza
  • Poivre, sel
 
 

Préparation :

  • Lavez le poulet à l’eau et éventrez-le.
  • Ecartez les deux côtés et mettez le poulet bien à plat.
  • Mélangez ensemble tous les autres ingrédients pour former une marinade.
  • Nappez le poulet de cette marinade et laissez reposer 2 heures.
  • Préchauffez le four à 210°.
  • Enfournez le poulet pendant 45 minutes.
  • Servez chaud.
 
 

Le conseil du chef :

Faîtes chauffer le reste de marinade à la poêle s’il en reste et servez avec le poulet et du riz basmati.
Le chutney de mangues est en vente en supermarché dans le rayon « produits du monde ou exotiques ».

 
 
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