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Type : PlatDifficulté : MoyenPréparation : 20 minutesCuisson : 30 minutesPour: 4 personnes |
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Ingrédients :
- 3 magrets de canard
- 500 gr de navets
- 10 gousses d’ail réduit en purée
- 40 gr de beurre
- 1 botte d’oignons verts
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 4 cuillères à soupe de miel
- 2 verres de bouillon dégraissé
- 1 verre de vin blanc
- Piment de Cayenne
- 4 cuillères à soupe d’origan haché
- Sel, poivre
Préparation :
- Emincez en lanières les magrets de canard.
- Nappez les d’un mélange de 3 cuillères à soupe miel, d’ail, de poivre et de sel.
- Enfournez à 150° et faîtes griller pendant 20 à 30 minutes.
- Pendant ce temps, pelez et lavez les navets.
- Découpez-les en quartiers.
- Dans une cocotte, faîtes les dorer dans du beurre.
- Salez et poivrez.
- Incorporez les oignons hachés et le sucre en poudre.
- Mélangez quelques minutes.
- Versez le bouillon de volaille et le vin blanc ainsi que la cuillère à soupe de miel restante.
- Ajoutez l’origan.
- Couvrez et laissez cuire et réduire pendant 30 minutes.
- Disposez les magrets de canard grillés entourés de sauce aux navets et aux oignons verts.
- Servez chaud saupoudré d’un mince voile de piment de Cayenne.
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